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土特产-花椒

来自:北京

   
花椒产于房山区张坊、十渡、河北等山区乡镇。花椒个小色艳,麻香味浓,被誉为大红袍花椒,在华北地区享有盛名。花椒树浑身是宝。 
常言说:花椒、大料、葱、姜、蒜,花椒为调料之首。花椒籽可榨油,油别有一番清香,拌凉菜食用极佳,久吃不腻。花椒叶可直接腌吃。炸花椒芽风味独特,是菜肴上品。新开发的花椒木拐杖,具有保健功能,深受中、老年人的喜爱。

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